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1、一般賣東西的店里有刷卡機(jī)嗎

一般賣東西的店里有刷卡機(jī)嗎

不洗頭、不吹頭、不染發(fā)、不燙發(fā)，不辦會(huì)員卡，只剪頭發(fā)，連收銀員都沒(méi)有，自助買票，拿票叫號(hào)……當(dāng)傳統(tǒng)理發(fā)店還在做“加法”，為如何給客人提供增值服務(wù)摳破腦袋時(shí)，一種全新的做“減法”模式已橫空而出。

《川報(bào)觀察》客戶端記者 李欣憶

6月1日，已風(fēng)靡歐美、日本的“快剪”模式登陸成都。剪個(gè)頭10分鐘以內(nèi)，只需付費(fèi)10元，消費(fèi)者會(huì)買賬、商家能賺錢嗎？

自助買票取號(hào) 理發(fā)5分鐘搞定

6月2日上午10點(diǎn)，成都八寶街一家大型超市入口，一家新開(kāi)業(yè)的理發(fā)店顯得與眾不同。面積僅20多平米，裝修非常簡(jiǎn)單，三把理發(fā)椅子、三個(gè)帶鏡子的柜子就是店里全部家當(dāng)。門口有一個(gè)自動(dòng)售票機(jī)，只收10元鈔不設(shè)找零，“吃”進(jìn)10元錢后就會(huì)吐出一張紙質(zhì)小票，上面注明一個(gè)號(hào)碼，叫號(hào)即可進(jìn)店理發(fā)。

記者進(jìn)門時(shí)，市民王翔正在理發(fā)。入座之后，理發(fā)師給他圍上護(hù)領(lǐng)，簡(jiǎn)單交流一下，理發(fā)師就開(kāi)始動(dòng)手了。七八分鐘以后，理發(fā)師用一個(gè)吸毛發(fā)器為他清理了碎頭發(fā)，一次理發(fā)就完成了。

“剪得不錯(cuò)，還便宜，很方便。”王翔說(shuō)，他之前在普通發(fā)廊理發(fā)，至少三四十元，有些裝修得太好的發(fā)廊還不敢進(jìn)，怕遇到喋喋不休的推銷和額外的消費(fèi)。

計(jì)劃年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)200家店

“‘快剪’是一種新的美發(fā)店模式，最早從日本那邊流傳過(guò)來(lái)，現(xiàn)在廣州、廈門、武漢等地都有了，成都是西部第一家店。”這家公司成都負(fù)責(zé)人陳劍介紹說(shuō)，目前他們已在全國(guó)開(kāi)了70多家連鎖店，計(jì)劃年內(nèi)在全國(guó)開(kāi)200家店。

“我們的顧客七成左右是男性，還有不少顧客是老人和孩子。對(duì)美發(fā)要求高的女性相對(duì)比較少。”陳劍介紹，快剪模式剛剛進(jìn)入成都，僅6月1日開(kāi)業(yè)當(dāng)天就有200多人來(lái)光顧。

他認(rèn)為，快剪模式主要有以下幾點(diǎn)創(chuàng)新：

一、善用空間，開(kāi)發(fā)了一套不同于傳統(tǒng)美發(fā)店的美發(fā)“系統(tǒng)。剪發(fā)組合柜柜子正面是操作臺(tái)和安放毛巾、梳子等剪發(fā)必須品的隔斷，各種物件都有自己的卡槽。每個(gè)柜子就是一個(gè)美發(fā)師的工位，配以尺碼明顯小于傳統(tǒng)理發(fā)店的椅子。

二、清潔碎頭發(fā)用小型吸塵器。這種小型吸塵器，頂端附有軟毛，用以清理顧客理發(fā)后留在皮膚上的碎發(fā)。這也是“免洗”的核心所在。

三、一客一消毒。所有非一次性用具，甚至理發(fā)師的手，都必須一客一消毒。這個(gè)對(duì)很多害怕在理發(fā)店被傳染各種疾病的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直秒殺痛點(diǎn)。

四、沒(méi)有任何收銀員，用戶自己先付費(fèi)，然后叫號(hào)服務(wù)。所有店面都可以不收現(xiàn)金，而是安裝了不設(shè)找零的刷卡機(jī)，這種設(shè)計(jì)便捷顧客，也可以使店面的服務(wù)全部聚焦于剪發(fā)服務(wù)上。

利潤(rùn)不高 主要靠做大規(guī)模

以成都店為例，主要的投入和收入如下：

★前期投入：裝修費(fèi)3萬(wàn)元，設(shè)備物料費(fèi)2萬(wàn)元。

★經(jīng)營(yíng)成本：店鋪約20多平方米，年租金13萬(wàn)元。配備三個(gè)座位，三名理發(fā)師，每位理發(fā)師年薪約6萬(wàn)元，年人工成本約18萬(wàn)元。

★營(yíng)業(yè)收入：以每天100名顧客計(jì)算，月收入3萬(wàn)元，年收入36萬(wàn)元。

這樣算下來(lái)，只有很少的利潤(rùn)空間。陳劍回應(yīng)說(shuō)，他們主要想做大客戶量，以量取勝。

觀點(diǎn)：用“減法”改造傳統(tǒng)行業(yè) 頗有商機(jī)

電子科大經(jīng)管學(xué)院EMBA專職教授、博導(dǎo)杜義飛認(rèn)為，這種新型的服務(wù)定位比較獨(dú)特，解決了一般美發(fā)店剪發(fā)花費(fèi)貴、耗時(shí)長(zhǎng)的弱點(diǎn)，應(yīng)該會(huì)有很大的市場(chǎng)需求，適合對(duì)發(fā)型要求不高的男士、老人和兒童。

其實(shí)在傳統(tǒng)行業(yè)中，這類通過(guò)做減法成功的案例還有很多。比如快捷酒店，就是把五星級(jí)酒店里面的大堂，桑拿，游泳池等各類和睡覺(jué)不相關(guān)的東西去掉。然后就保留了五星級(jí)的床，讓你花上三星級(jí)酒店的價(jià)錢，可以舒服睡上五星級(jí)的覺(jué)。在中國(guó)，這樣的酒店減法，誕生了如家，漢庭等快捷酒店上市公司。

這個(gè)案例能給傳統(tǒng)行業(yè)許多啟發(fā)，如何做“減法”改造傳統(tǒng)行業(yè)，還有很多想象空間。

本文編輯：陳俊

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