刷卡機支付商戶服務費

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1、刷卡機支付商戶服務費

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咋個引導？外賣服務費

2月18日，國家發改委等14部門印發通知，促進服務業領域困難行業恢復發展。針對餐飲業，政策提出，引導外賣平臺進一步下調餐飲業商戶服務費標準，降低餐飲企業經營成本。

看到這樣的新聞，有種說不出的感慨，不知道這有關部門怎么引導呢？

能夠理解，如今服務業領域，尤其是餐飲行業生意慘淡。2019年年底的新冠肺炎開始肆虐，餐飲行業作為人流密集的地方，就受到了嚴格限制。

或者不允許堂食，或者堂食要限制人數，或者堂食餐桌環境要改造，這是對堂食的要求。同時，增加堂食的防疫要求。比如說，進門掃碼、測溫，隨時消毒，等等，措施非常的嚴密。換句話說，能夠允許算是好的。

而多數時候，只要疫情形勢緊張，立即暫停堂食。

如此以來，這餐飲業不蕭條才怪呢？生意慘淡的餐飲行業，有數據顯示，僅僅2021年就有100多萬家倒閉關門。不說效益，就說消費金額吧，餐飲行業收縮量高達7成，為疫情影響的十大收縮行業之首。

到此，這發改委等14部門印發通知，提出多項舉措，以促進餐飲很服務業領域的困難行業，也就非常必要了。畢竟，服務行業才是我國就業的重要領域，也是容納人員最多的行業。一旦經營困難，倒閉者眾，就意味著中低端失業者增加。

問題是，促進恢復發展的措施之一，引導外賣平臺進一步下調餐飲業商戶服務費標準，我以為就很棘手，盡管這樣的目的是降低餐飲企業經營成本。

要知道，該通知發布后，就在證券市場引來了反饋。美團下跌超15%，餓了么下跌一度超3%，特別是，美團的市值直接蒸發2000億。

很顯然，證券市場對引導外賣平臺下調餐飲商戶服務費標準的措施，并不看好。

以美團為例，美團算是我國外賣行業最大的平臺，有說法是，其餐飲外賣市場占有率高達近70%?？芍^是外賣平臺舉足輕重的“壟斷者”了。在去年，就因為“二選一”的問題，被有關部門處罰30億。曾經也因一篇網文“外賣騎手困在算法里”，備受市場詬病。

但是，美團成立以來，從來沒有盈利過。2019年唯一盈利，是因為投資收益而已。至于美團之所以能夠支撐到現在，就是因為被資本市場看好。畢竟，外賣平臺的盈利模式還是可圈可點的。規模經濟下的薄利多銷，高頻流量的長尾轉化，顯然，還是值得期待的。

只是，如今有關部門提出，要引導外賣平臺進一步下調餐飲商戶的服務費標準，怎么引導呢？外賣市場和餐飲市場，都是市場競爭激烈的行業。有關部門引導，是發紅頭文件呢？還是直接建議？

外賣平臺對餐飲商戶收取的服務費標準，這是多方博弈、市場反復嘗試后，才確定的。若是服務費標準高，餐飲商戶要么就放棄美團，或者選擇餓了么，甚至也可以自建平臺。同時，也會有新的資本看好，進入外賣市場建立新的外賣平臺。相反的話，美團若是繼續“賠本賺吆喝”，時間長了，資本也會放棄的。

餐飲市場，如何平衡平臺、騎手、用戶和商戶的利益，這是個問題。只是這個問題，有關部門根本無法解決，也不可能“引導”的。強硬干涉的話，那只會是讓餐飲業“雪上加霜”的。

一般來說，餐飲企業毛利在60%左右，其中，房租占20-30%，人工占15-20%，再去掉水電原材料成本，純利大約在20%左右。餐飲企業之所以選擇外賣市場，就是指望著擴大市場，能夠在房租不變的基礎上，增加收益。當然了，也有餐飲企業，專注于外賣市場。

不管怎么說，這些餐飲商戶，或者說外賣平臺，包括騎手，等的利益都是一致的。就是為消費者提供有競爭力的餐飲消費。有且，只有消費者日益增加，這個外賣市場才能發展壯大，各方的利益都才能有所增進。

有關部門要想促進服務業領域困難行業恢復發展，最好的措施應該是營造良好的市場環境，特別是進一步降低稅費，減少服務行業的各種管制，包括防疫措施繁瑣過高，如此才能真正的降低企業的經營成本。至于說，引導服務費標準下降，對餐飲外賣行業，還是算了吧?；蛟S，要是引導水電燃油等行業，能夠降低收費的話，這的的確確是能夠降低服務業經營成本的。

總之，市場化的行業不需要干涉或者管制，更不需要所謂的引導。

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