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1、ic卡pos機(jī)食堂刷卡機(jī)

ic卡pos機(jī)食堂刷卡機(jī)

長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)-長(zhǎng)江網(wǎng)9月6日訊（見(jiàn)習(xí)記者孫璐 王超然）最近，正值開(kāi)學(xué)季，湖北大學(xué)食堂突然成為“網(wǎng)紅食堂”：其采用“黑科技”迎接新生——就餐學(xué)生只需將放滿菜品的餐盤放置在結(jié)算臺(tái)上，餐臺(tái)就能自動(dòng)計(jì)算出價(jià)格，實(shí)現(xiàn)“秒結(jié)賬”，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

看起來(lái)普普通通的餐具，每個(gè)底部都植入了可識(shí)別的芯片

5日中午，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)-長(zhǎng)江網(wǎng)記者來(lái)到湖北大學(xué)這個(gè)網(wǎng)紅“黑科技”食堂親自體驗(yàn)了一把。

該“網(wǎng)紅”食堂是湖北大學(xué)的風(fēng)華園食堂，學(xué)生走進(jìn)食堂首先要通過(guò)只進(jìn)不出的閘口，然后進(jìn)入到擺放著各式各樣菜品的選菜窗口區(qū)。

長(zhǎng)長(zhǎng)的窗口區(qū)，擺放著顏色和形狀各異的餐碟，這些餐碟盛放著不同的菜品。拿上餐具托盤，學(xué)生就可以“隨心所欲”地選擇自己喜歡的菜品放置在托盤中，選好菜后將托盤放在結(jié)算臺(tái)上，即可自動(dòng)計(jì)算出價(jià)格，隨后采用支付寶或者微信支付即可。

記者體驗(yàn)“秒結(jié)賬”。記者張希祉 攝

原來(lái)，這些看起來(lái)普普通通的餐具，每個(gè)底部都植入了可識(shí)別的芯片，食堂提前通過(guò)系統(tǒng)終端設(shè)置了各種菜品的價(jià)格，學(xué)生只要把托盤放在結(jié)算區(qū)，就可以依靠芯片完成菜品識(shí)別，自動(dòng)顯示需要支付的金額。

被植入可識(shí)別芯片的各式各樣的餐具。記者張希祉 攝

據(jù)風(fēng)華園食堂的工作人員向長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)-長(zhǎng)江網(wǎng)記者介紹，這些植入芯片的餐具按照大小不同價(jià)格不同，小餐具8.8元一個(gè)，像大面碗這樣的餐具，要18元一個(gè)。食堂購(gòu)入的所有這些芯片餐具、智慧餐臺(tái)和管理系統(tǒng)，總花費(fèi)26萬(wàn)余元。

將托盤放置在結(jié)算臺(tái)上，需要支付的金額就可自動(dòng)顯示。記者張希祉 攝

還有這些大學(xué)食堂科技感滿滿

武漢工商學(xué)院：食堂用機(jī)器人炒菜

2018年，據(jù)媒體報(bào)道，武漢工商學(xué)院一食堂開(kāi)了一家“機(jī)器人餐廳”。在機(jī)器人儲(chǔ)蓄箱里提前放置好油鹽醬醋等佐料，餐廳師傅只需把學(xué)生所點(diǎn)的菜搭配好放到制菜箱內(nèi)，點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)菜品的開(kāi)始按鈕，機(jī)器人從制菜到出菜便會(huì)自動(dòng)完成，整個(gè)制菜過(guò)程只需兩三分鐘，炒制菜的鍋具也會(huì)自動(dòng)清洗。

該餐廳機(jī)器人制菜單上共有70余種菜品供學(xué)生選擇，還可以制作湯品。

食堂師傅正在給炒菜機(jī)器人設(shè)置炒菜參數(shù)。通訊員萇茂宇 攝

該校后勤管理部教師林希表示，一個(gè)點(diǎn)餐窗口，四臺(tái)炒菜機(jī)器人同時(shí)運(yùn)作，耗時(shí)是兩名廚師人工制菜用時(shí)的一半，但出餐率卻高了一倍，大大減少了學(xué)生排隊(duì)等候的時(shí)間。

浙江大學(xué)：“刷臉吃飯”、測(cè)算卡路里

據(jù)媒體報(bào)道，浙江大學(xué)玉泉校區(qū)第二食堂2018年投入使用了國(guó)內(nèi)首套智慧稱重計(jì)價(jià)刷臉結(jié)算系統(tǒng)。首次到訪該食堂的自選餐廳，須要刷校園卡并進(jìn)行人臉掃描采集。完成這一步，在點(diǎn)餐區(qū)就可以刷臉、取盤、取餐、就餐，全程無(wú)感支付。

浙江大學(xué)食堂的人臉識(shí)別就餐系統(tǒng)。（來(lái)源：浙江大學(xué)官方微博）

在自助取餐臺(tái)前，托盤放置區(qū)也是稱量區(qū)。系統(tǒng)能夠精準(zhǔn)測(cè)算出選取食物的重量和所含卡路里。當(dāng)刷臉進(jìn)場(chǎng)取餐后，無(wú)須再刷卡，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)結(jié)算，并將賬單詳情、營(yíng)養(yǎng)成分等報(bào)告通過(guò)微信小程序“味萊食堂”發(fā)送到就餐者手機(jī)上。

3、天津中醫(yī)藥大學(xué)：通過(guò)大數(shù)據(jù)發(fā)掘?qū)W生喜好

據(jù)了解，天津中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)生食堂采用ERP系統(tǒng)，對(duì)學(xué)生的消費(fèi)方式、頻次、喜好、能力、菜品的售出方式、價(jià)格、類型等數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，為配置菜譜、挖掘爆品、精準(zhǔn)備餐提供依據(jù)，提升了學(xué)生的消費(fèi)體驗(yàn)。

此外，借助ERP系統(tǒng)，食堂對(duì)原材料的消耗數(shù)據(jù)、庫(kù)存數(shù)據(jù)、采購(gòu)數(shù)據(jù)及供應(yīng)商的采購(gòu)價(jià)格、物流數(shù)據(jù)等也實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)監(jiān)控，可根據(jù)相應(yīng)數(shù)據(jù)及時(shí)調(diào)配庫(kù)存，避免食材浪費(fèi)，從而有效降低成本、提升效率。（部分綜合自中國(guó)青年網(wǎng)、錢江晚報(bào)、 中華網(wǎng)）

【編輯：金鑫】

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