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本文目錄一覽：

1、食堂刷卡機消費記錄能改嗎

食堂刷卡機消費記錄能改嗎

食堂也是企業(yè)，管理食堂也是在經(jīng)營企業(yè)：有采購、生產(chǎn)、人事、也有品質(zhì)管理。

一、食堂人員配置擬計劃達到7人，目前未達到。

廚師1人

打菜2人（含買菜的1人）

做飯1人

洗碗收碗的2人

機動1人（總務(wù)或管理人員1人）

二、員工對食堂的意見及答復(fù)：

1、早餐花樣多些：饅頭豆?jié){、面條、餃子，每周一換。

2、衛(wèi)生：筷子每周一換。購買電蚊拍、粘蠅膠。購買櫥柜、消毒柜。

3、菜的份量不夠：可找食堂補充。5元的菜，收4元，公司補貼1元。

4、員工與工作人員的誤會：離開時未交代，工作人員收拾，經(jīng)驗判斷：筷子是放在桌子上還是盤上，還有盛飯的碗是否還在。重打1份，如沒打，不收錢。

5、員工反映菜有怪味：大廚不能給別人炒，灶臺別人不能靠近。食堂不是培訓(xùn)班。

6、點心份量不夠，要求食堂加足，按5元標(biāo)準(zhǔn)，對食堂可適當(dāng)補貼。

三、近期，早餐有改觀，衛(wèi)生不到位，晚餐不盡人意，注意以下方面的改進：

1、 水槽要建立專用的，洗衣與洗碗的水槽不能混雜，建立專用的洗碗池：大理石或磁磚砌好。

2、 問卷調(diào)查。

3、雙管齊下：管理人員安撫、食堂著手改進。

4、食堂清單及每日銷售卡整理及刷卡天數(shù)處理。

5、包廂配電風(fēng)扇就行了。

6、食堂米價可在1.7元的標(biāo)準(zhǔn)上適當(dāng)提高。

7、廚房下水道疏通。

8、煤氣瓶銹跡斑斑，不能要。

9、智能售飯機好用，與考勤的人臉識別系統(tǒng)合并。

10、食堂配置：排風(fēng)扇、節(jié)能蒸爐(電爐)。

11、晚上點心，9點員工要求吃，在食堂大聲吵鬧，各部門管理人員要做好工作。

12、筷子剛換，員工說太舊，不要去爭論，得理也要繞人。

13、食堂的剩飯不要倒入下水溝。

14、宣傳標(biāo)語：請節(jié)約糧食/講究衛(wèi)生、關(guān)注健康、請自帶碗筷。（提倡一線員工自帶碗筷，不致發(fā)生傳染病）。

15、稀飯難吃：是否摻雜白天的剩飯。

16、食堂固定資產(chǎn)清單整理，簽收。

17、柴片(火)要進了：一擔(dān)35元，過磅。

18、食堂著火的應(yīng)急措施：滅火器、煤氣罐移往無人處。

19、外來安裝工的用餐申請，要各部門配合。

20、晚上點心如何控制漏洞：按打卡數(shù)來看，基本正常。初步想法：由各車間上報生產(chǎn)部，領(lǐng)取點心票，食堂憑票結(jié)算。

21、水費：每天80噸，要查查是否合理。

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