食堂刷卡機(jī)重復(fù)扣款
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食堂刷卡機(jī)重復(fù)扣款
食堂作為工地的重要環(huán)節(jié),是工地文化建設(shè)的組成部分,也是保證工地生活質(zhì)量的重要條件。
食堂的質(zhì)量不僅關(guān)系到整個(gè)工地的生活質(zhì)量,也關(guān)系到工人的健康.生命安全。
因此,加強(qiáng)食堂管理.提高伙食質(zhì)量尤為重要。
一.食堂管理
食堂管理主要包括以下幾個(gè)方面:
食堂原料采購(gòu):食堂應(yīng)采購(gòu)新鮮食材,確保不變質(zhì).不過(guò)期,保證食品安全。
餐具清洗消毒:食堂應(yīng)配備餐具清洗消毒設(shè)備,確保不重復(fù)使用或交叉使用,同時(shí)做好清洗工作。
二.食堂衛(wèi)生環(huán)境
1.食堂衛(wèi)生要做到“三清”,即地面.桌面.炊具三清;
2.食堂應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生角,有專(zhuān)人負(fù)責(zé)衛(wèi)生;
3.食物要做到“四防”(防蒼蠅.防蟑螂、防蚊蠅),確保食品安全衛(wèi)生。
4.廚房面積不小于200㎡(含倉(cāng)庫(kù)),有專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù);
三.食品衛(wèi)生制度
1.餐具.飲料和食品容器應(yīng)嚴(yán)格清洗消毒,使生熟分開(kāi),不得混用。
2.食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生要保持干凈整潔,工作時(shí)一定要穿好工作服,戴好工作帽.口罩.手套。
3.嚴(yán)禁吸煙.隨地吐痰.亂扔紙屑、煙頭等雜物。
4.不得使用有毒、有害、腐爛的食品和原料。
5.禁止采購(gòu).加工銷(xiāo)售來(lái)源不明或無(wú)檢疫證明等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。
四.原材料采購(gòu)和使用管理管理
1.采購(gòu)人員必須持有有效的健康證和身份證,并做好個(gè)人衛(wèi)生和食品安全管理工作。
2.食堂使用的原材料登記.分類(lèi)管理.建立臺(tái)賬,做到“三專(zhuān)”(專(zhuān)人采購(gòu).專(zhuān)賬記錄.使用專(zhuān)物),同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生。
3.合理配置各種食品原料,并做好相關(guān)記錄。
4.廚房人員在做好個(gè)人衛(wèi)生的前提下,嚴(yán)禁加工使用腐爛過(guò)期的原材料;同時(shí),要注意自身的衛(wèi)生安全。
五.食堂食品質(zhì)量與安全管理
食堂的食品質(zhì)量直接影響員工的健康。為保證食堂質(zhì)量,首先要加強(qiáng)食堂管理,為員工提供良好的就餐環(huán)境,提高生活質(zhì)量;其次,我們應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)食品.儲(chǔ)存.嚴(yán)格控制加工等環(huán)節(jié),確保原材料安全衛(wèi)生.新鮮等。
項(xiàng)目部及反映強(qiáng)烈的用水問(wèn)題,項(xiàng)目部及時(shí)與當(dāng)?shù)毓┧救〉寐?lián)系,得到大力支持和幫助。同時(shí),要求有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)各區(qū)域用水管理,嚴(yán)禁浪費(fèi)。
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